宜宾有种“新鲜货”上市了，你吃过吗？

酸豇豆

前几天周末，小编逛超市买菜时发现一种沾满泥巴的东西，当时是因为那个名字瞬间吸引了小编，“茨菇”？小编很纳闷：“茨菇”不是“荸荠”吗？可是这玩意儿看着完全不像啊~

随后，小编去网友搜索了一番后了解到，茨菇是水八仙（也叫水八鲜）的一种，指的是茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菇、荸荠、莼菜、菱这八种水生植物的可食部分。

茨菇上市时间为10月上旬至次年三月，吃茨菇讲究新鲜，茨菇挖出的时间越短鲜味越浓，而且据说吃茨菇能讨个好彩头，寓意着添丁发财，是人们盼望美好生活的一个缩影。

小编还了解到，茨菇含有丰富的淀粉质，《本草纲目》称其能“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”，具有较好的营养价值和药用价值。

一代文豪沈从文很爱茨菇，他吃了两片茨菇说：“这个好！格比土豆高。”他将茨菇誉作“格”高，大概是指其味道清甜而略苦涩，风格自有千秋，并不一味迎合人们的浓浊绝艳的味觉喜好，须得你去细品它，才觉出它的独特与神韵来。

茨菇可以用来炒肉，也可以做成“香辣茨菇片”，据说比薯片还好吃。现在超市里就有茨菇卖，才5.99元一斤，小编个人觉得还是比较能接受的，今天下班就去整点炒来吃吃~

来源:江安橙乡网