#吃素

最近和朋友吃饭，发现一个挺有意思的现象：桌上几位年纪还不算大的朋友，都已经开始吃素了。不光是她们自己，连带着家里正在长身体的孩子，也跟着一起不吃荤。 问起原因，答案倒不只是为了减肥或养生。有位朋友说得挺真诚，大意是出于对动物的不忍，觉得这也是一种生活里的慈悲心吧。 这事让我琢磨了好一阵。眼看着吃素这 ...

家里人爱吃素，第一反应就觉得会不会营养不良呀，因为蛋白质很重要等等等。其实，吃素也是很有学问的。 首先，就先来科普一下蛋白质吧。 虽然都是蛋白质，但蔬菜中的一般称为植物蛋白，肉蛋奶中的则是动物蛋白。当然，不论我们摄入的是哪一种蛋白，身体都要把这些蛋白质先分解再吸收、利用，而两种蛋白质被分解后都会转 ...