#霉变

甘蔗，汁多解渴、口感清甜，深受孩子们的喜爱，但在每年的2至4月份，它也被称为“毒过蛇”的毒药。其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”，或者“黑心”甘蔗。 “清明蔗，毒过蛇” 甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素，因 ...

游钒 川观新闻记者 魏冯 “清明蔗，毒过蛇”，这种民间说法你听说过吗？为什么到清明前后，美味的甘蔗就可能有了毒性？四川疾控理化所专家进行科普。 “真正有毒的不是清明前后的甘蔗，而是霉变的甘蔗。”四川疾控理化所专家介绍，甘蔗是多年生草本植物，含有丰富的糖分和水分及膳食纤维、有机酸、维生素、钙、铁等有益健康 ...